Un personal diccionario gastronómico para descubrir, repensar y disfrutar de la gastronomía. Este no es un vocabulario al uso. Ni siquiera el nombre, escrito con una falta de ortog...9788408317128ARENÓS, PAU
PLANETA/CAST
Editado el 11/03/2026
CUINA CATALANA PER A TOTA LA FAMÍLIALa cuina catalana il·lustrada i explicada per als més petits. Els adults es posen les mans al cap: la cuina se'ns mor! La cuina catalana està a la UCI! Però com ha de salvar-se, si...9791387653590SALSETES, PEP/SOMS, DANIE...
ROSA DELS VENTS
Editado el 05/03/2026
RECETAS IMBATIBLESDe las recetas al papel: el libro de las recetas de las «Cosas de casa», de Jordi Roca.Jordi Roca se mete en tu casa (sin avisar, claro) para revolverte los fogones, desmontarte l...9788408317166ROCA, JORDI
PLANETA/CAST
Editado el 04/03/2026
RECEPTES IMBATIBLESDe les receptes al paper: el llibre de les receptes de les «Coses de casa», de Jordi Roca.Jordi Roca entra a casa teva (sense avisar, esclar) per regirar-te els fogons, desmuntar-t...9788408317142ROCA, JORDI
PLANETA/CAST
Editado el 04/03/2026
RECETAS DE LA COCINA CASERA JAPONESAUmai nos lleva de la mano a la comodidad y la serenidad de Japón, y allí celebra al tiempo que explora una cultura profundamente arraigada en la comida. Con más de 80 deliciosos pl...9788419043894TSUKAGOSHI LAGARES, MILLI...
5 TINTAS
Editado el 01/03/2026
UNA VIDA ENTRE FOGONSUN LLIBRE QUE COMBINA PATRIMONI CULINARI, MEMÒRIA PERSONAL I RELAT GENERACIONAL. La Iaia Angeleta ha travessat gairebé un segle de vida entre cassoles i fogons, amb una manera d'en...9788413565675NOGUÉ I PUIGVERT, PEP
COSSETÀNIA
Editado el 01/03/2026
RECUPERA ENERGÍA EVITA ENFERMEDADES GANA EN SALUDUn libro revelador que te enseña cómo cuidar tus mitocondrias, las fábricas de energía del cuerpo, para potenciar tu vitalidad, mantener la salud y prevenir las enfermedades desde ...9788408314394GÓMEZ MOLINA, SERGIO
PLANETA/CAST
Editado el 25/02/2026
RECETAS FÁCILES PARA UNA COCINA INTUITIVAEntra en la cocina sin complicaciones de Being Biotiful con este recetario cargado de sabor y placer. À table! es la frase que Chloé Sucrée dice todos los días cuando llama a sus h...9791387761530SUCRÉE, CHLOÉ
LUNWERG
Editado el 18/02/2026
RECEPTES PER JUGAR A LA CUINA I CONVERTIR-SE EN UN XEFReceptes fàcils, amb humor i que t'animen a introduir-te en el món dels fogons Si ets dels que compren el tomàquet ratllat per fer un pa amb tomàquet, si el teu punt fort als àpats...9791387653224SIMÓ SÀEZ, CLARA
ROSA DELS VENTS
Editado el 12/02/2026
TRATADO DE LOS FIDEOS Y LA PASTAEl primer libro casi enciclopédico sobre la pasta y los fideos.Largos, cortos, finos, rizados, planos, rellenos o hechos a mano... Los fideos y las pastas son mucho más que un simp...9788408315599CAMPINS CHALER, ANTONIO
PLANETA/CAST
Editado el 11/02/2026
Y OTROS TEXTOS COMESTIBLESEste libro es un manifiesto contra la impostura gastronómica. En una época en que los foodies convierten cada bocado en un espectáculo en las redes sociales y cada plato en un feti...9791387688776BELLVER, JUAN MANUEL
SIRUELA
Editado el 01/02/2026
RECETAS CON VERDURAS DE EUROPA DEL ESTELa cocina de Europa del Este rebosa recetas originales de las comunidadesautóctonas de la región, al tiempo que refleja la influencia de los paísesvecinos: desde crujientes ensalad...9791387934040TIMOSHKINA, ALISSA
5 TINTAS
Editado el 01/02/2026
El chef Thomas Straker comparte lo que nos gusta comer en más de 100 recetas clásicas para preparar en casa. Sencillas, con productos de temporada y deliciosas, cada receta present...9788419043832STRAKER, THOMAS
5 TINTAS
Editado el 01/02/2026
APUNTES SOBRE LAS TENSIONES EN LA GASTRONOMÍA CONTEMPORÁNEAUna oportunidad para pensar la comida más allá del platoEn este ensayo, Jorge Guitián despliega una mirada crítica y sugerente sobre el mundo de la gastronomía contemporánea. Desde...9788419483812GUITIÁN, JORGE
COLANDCOL
Editado el 01/02/2026
RECETAS DE ABUELAS DEL MEDITERRÁNEO PERFECCIONADAS A LO LARGO DE TODA UNA VIDALa cocina mediterránea es venerada en todo el mundo y las matriarcas que han perfeccionado estos platos mantienen vivo su rico legado. Con fotografías de las recetas y sus entornos...9788419043825MIARI, ANASTASIA
5 TINTAS
Editado el 01/02/2026
MANIFIESTOEl manifiesto resultante del Primer Summit de Sala en el que han participado los mejores y más importantes restaurantes del país, para dar herramientas y soluciones al sector de la...9788408313533VALVERDE, ABEL
PLANETA/CAST
Editado el 14/01/2026
101 RECETAS IRRESISTIBLESEl gran libro de la patata, el alimento favorito de todo el mundo, para disfrutar de ellas en todas sus modalidades y facetas. Fritas.Cocidas.En puré.Al horno…El libro definitivo s...9788448045067COOKS, POPPY
LIBROS CÚPULA
Editado el 08/01/2026
El gran libro de referencia de la técnica del fermentado con todos sus fundamentos y las últimas técnicas y tendencias.La fermentación constituye un delicioso proceso colaborativo ...9788408307600BASQUE CULINARY CENTER
PLANETA GASTRO
Editado el 08/01/2026
Recetas de cocina de Oriente Medio de la mano derecha de Yotam OttolenghiLugma significa «bocado» en árabe. Para Noor Murad, como chef y coautora de dos de los libros de cocina de ...9788408305224MURAD, NOOR
PLANETA GASTRO
Editado el 08/01/2026
* Repleto de una gran variedad de frutas y sabores, este compendio combina nuevas ideas para zumos y refrescos, con numerosos consejos para sazonar, espesar y endulzar sus bebidas....9788410048744WATSON, CHRISTINE
BLUME
Editado el 01/01/2026
Un ramat de vaques pastura en una muntanya al juny i la seva llet, infusionadade flors, es torna un formatge. En un món globalizat, el formatgeviatjarà a botigues de tot el món, pe...9791399141603DE OTTO, CARLOTA
SIDILLA
Editado el 01/01/2026
Les Terres de l’Ebre, al bell mig dels Països Catalans, són un territori heterogeni on la gran fontana modela paisatges de diversitat extraordinària: arrossars, marjals i aiguamoll...9788410211124SUBIRATS SEBASTIÀ, EMIGDI
FARELL
Editado el 01/01/2026
A pagès, el rellotge era el sol i el despertador, el gall o les campanes. Els estadants de la masia es llevaven abans que el sol i les dones, les primeres. Calia tenir el menjar se...9788410211131ESTRUCH SUBIRANA, MARIA
FARELL
Editado el 01/01/2026
Crema de guisantes, ñoquis con boletus, pollo al curri, chili con carne,bacalao y crema de albahaca, polenta y jamón...¡Una gran variedad de recetas deliciosas para preparar en un ...9789464992083VA
LIBRERO
Editado el 01/01/2026
RECETAS ASIATICAS HECHAS EN LA VAPORERA DE BAMBUDESCUBRA UN NUEVO MUNDO CULINARIO CON ESTAS RECETAS DEESTILO ASIÁTICO HECHAS EN LA VAPORERA, DESDE LOS BAOS TÍPICOS DELOS PUESTOS CALLEJEROS Y LAS PEQUEÑAS EMPANADILLAS DE LOS DIMS...9789464991659LIU, LORETTA
LIBRERO
Editado el 01/01/2026
UN LLIBRE SOBRE LA CALÇOTADA DES DE DIVERSES PERSPECTIVES Amb voluntat enciclopèdica i mirada polièdrica i multidisciplinar, aquest llibre pretén transmetre tot allò que avui dia é...9788413565453AUTORS, DIVERSOS
COSSETÀNIA
Editado el 01/01/2026
Descubre la magia de la fermentación en tu cocinaLa fermentación es una forma sencilla y poderosa de transformar los alimentos y enriquecer tu alimentación con sabores únicos y ben...9788419043672MARTINEZ, BEATRIZ CAYETAN...
5 TINTAS
Editado el 01/01/2026
UN VIAJE CULINARIO AL CORAZÓN DE LA MONTAÑA ALAVESAMás de 80 recetas salvajes del cocinero vasco Edorta Lamo Un pequeño pueblo en el corazón de Euskal Herria, una casona recuperada y una cocina salvaje, sincera y profundamente unid...9788419483744LAMO, EDORTA
COLANDCOL
Editado el 01/12/2025
140 RECEPTES VEGANES, OVOLACTOVEGETARIANES I PESCETARIANESCada dia més, hi ha un interés creixent per una alimentació sana, sostenible i variada. Volem receptes saboroses que ens facen gaudir del menjar i ser respectuosos, alhora, amb el ...9791388047015CHELO PEIRÓ SANCHIS
DRASSANA
Editado el 01/12/2025
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