Horari: de dilluns a divendres de 9:30 a 20:30 / Dissabtes de 10 a 20:30 / Diumenges i festius d'11:30 a 14:30 i de 17:30 a 20:30 Pau Claris 144 Barcelona - 93.317.25.27 - correu@documenta-bcn.com
CÓMO LA COCINA PUEDE RECONSTRUIR LA VIDAEl chef llegó a Puerto Rico cuatro días después de que el huracán María pulverizase la isla y abordó la crisis humanitaria de la única manera que sabía: alimentando a las personas ...ANDRÉS, JOSÉPLANETA/CASTmartes, 1 de enero de 2019
COCINA EN EVOLUCIÓNEl lujoso libro de las recetas más destacadas del restaurante ABaC, de Jordi Cruz, que cuenta con tres estrellas Michelin. Jordi Cruz ha creado esta joya de libro en el que desvel...CRUZ, JORDIGRIJALBOsábado, 1 de diciembre de 2018
100 RECETAS PARA COMPARTIR EN FAMILIA100 nuevas recetas de Martín Berasategui para chuparse los dedos. «Estas cien recetas que he recopilado son fórmulas que he puesto en práctica en casa con muy buenos resultados y ...BERASATEGUI, MARTÍNGRIJALBOjueves, 1 de noviembre de 2018
VIATGES PER LA GASTRONOMIA DE LA MEDITERRÀNIAAquest llibre us proposa un viatge imaginari a través de set menús que fan la flaire càlida del nord d’Àfrica, picant i perfumada del Pròxim Orient, refrescant de les illes... semp...HERCE CARMONA, ENRIC/FÀBR...VIENAjueves, 1 de noviembre de 2018
La avena es uno de los cereales más completos. Sus cualidades energéticas y nutritivas la hacen única. Esrica en proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas B y E, minerales ...PROS , DR. MIQUELINTEGRALjueves, 1 de noviembre de 2018
Añade sabor, aroma y color a tu vida. ¿Conoces los beneficios de las especias y hierbas aromáticas? Atrévete a crear armonías gustativas añadiendo una chispa mágica a tus recetas. ...VARIOS AUTORESINTEGRALjueves, 1 de noviembre de 2018
UN MANUAL DE SUPERVIVENCIACada vez son más los que siguen una dieta vegetariana, y el entorno, poco a poco, se está volviendo más amable. Pero existen hoy en día nuevos peligros derivados de una industria a...MARTÍNEZ, LUCÍAPAIDOSjueves, 1 de noviembre de 2018
El libro definitivo de Arzak y el más importante publicado hasta ahora: una travesía culinaria desde sus inicios en el restaurante familiar, de la mano del gran patriarca de la gas...ARZAK, JUAN MARI/ARZAK, E...PLANETA/CASTjueves, 1 de noviembre de 2018
EL VIAJE DE VUELTA AL ORIGEN DEL CHOCOLATEJordi Roca comenzó trabajando con chocolates de distintos orígenes y preparados de formas muy diferentes en sus elaboraciones. Hasta que decidió dar un paso más y empezar un nuevo ...ROCA, JORDI/MEDINA, IGNAC...PLANETA/CASTjueves, 1 de noviembre de 2018
«Ya en la biblia se puede leer: "el Señor hace crecer nuestras medicinas en la tierra". Esta declaración parece confirmar el hecho de que condimentar es algo más que solo saboriz...LEIZ, KARINDEBATEjueves, 1 de noviembre de 2018
TRADICIÓN CON TOQUE TORRESLa tercera entrega de Torres en la cocina. El toque Torres es una constante en nuestra cocina. Diferente, creativo, sorprendente... el toque Torres juega con los conceptos, las ba...TORRES, SERGIO/TORRES, JA...PLAZA & JANESjueves, 1 de noviembre de 2018
TRADICIÓ AMB TOC TORRESLa tercera entrega de Torres a la cuina. El toc Torres és una constant a la nostra cuina. Diferent, creatiu, sorprenent..., el toc Torres juga amb els conceptes, les bases i els i...TORRES, SERGIO/TORRES, JA...ROSA DELS VENTSjueves, 1 de noviembre de 2018
Tras siete décadas de vida y medio siglo cocinando, Karlos Arguiñano nos brinda un amplio recetario que configura el mejor testimonio de su experiencia y amor por la gastronomía.Mi...ARGUIÑANO, KARLOSPLANETA/CASTjueves, 1 de noviembre de 2018
CAZUELAS Y CACEROLASEste libro de Paco Pérez no es solamente para revelarnos los secretos de sus recetas cotidianas sino lograr la reconciliación definitiva con los fogones. El chef del Miramar nos in...GARCÍA-ARBÓS, SALVADOR/PÉ...PLANETA/CASTjueves, 1 de noviembre de 2018
HOMENATGE D'EL CELLER DE CAN ROCA A LA GASTRONOMIA ESCOCESAUn homenatge de El Celler de Can Roca a la gastronomia escocesa.Escocia i gastronomia? A priori, no sembla una relació massa suggeridora. Què duu, aleshores, en Joan, en Josep i en...ROCA FONTANÉ, JOAN/ROCA F...VARIOSjueves, 1 de noviembre de 2018
¡Prepara deliciosas tartas saladas durante todo el año! ¿Quieres sorprender a tus invitados y familiarescon tus quiches, tartas y empanadas? Entonces, este recetario es para ti. Ca...REDACCIÓN RBA LIBROS, S.A...RBAjueves, 1 de noviembre de 2018
«Manel Sousa aconsegueix donar color i forma a tot el que sempre ens ha explicat de la seva passió, la cuina. I aconsegueix també, amb una selecció acurada de receptes, tècniques, ...SOUSA, MANELCOMANEGRAjueves, 1 de noviembre de 2018
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