Horari: de dilluns a divendres de 9:30 a 20:30 / Dissabtes de 10 a 20:30 / Diumenges i festius d'11:30 a 14:30 i de 17:30 a 20:30 Pau Claris 144 Barcelona - 93.317.25.27 - correu@documenta-bcn.com
Bellísimo reflejo de una pasión desbordante por la comida, esta obra resulta en el recorrido definitivo por la historia de la gastronomía. Lúcida síntesis del desarrollo de nuestr...LUJÁN, NÉSTORDEBATEviernes, 1 de noviembre de 2019
LA COMIDA MÁS DELICIOSA ES LA QUE SE COMPARTEMás de 100 recetas auténticas para disfrutar de la cocina coreana. ** Ganador del Observer Food Monthly Awards al nuevo y mejor libro de cocina de 2016.** Ganador del Fortnum & Man...BOURKE, JORDAN/PYO, REJIN...GRIJALBOviernes, 1 de noviembre de 2019
RECETAS E HISTORIAS DE HANÓI A SINGAPURStreet Food en un viaje único por el sudeste asiático. Un libro de recetas, ingredientes, técnicas y trucos, pero también unas memorias gastronómicas «callejeras»: la compilación d...ZURDO, ALEJANDROGRIJALBOviernes, 1 de noviembre de 2019
Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional está estructurado en ocho apartados e incluye recetas tradicionales de panes, hojaldres, cocas dulces y saladas, empanadas y ...SEGUÍ FELIPE, JOANCOL&COLviernes, 1 de noviembre de 2019
Forn Sant Francesc és el nom del forn i pastisseria que en Joan Seguí va heretar dels seus besavis i que avui dia regenta amb la Maria, la seva dona, a la ciutat d’Inca (al cor de ...SEGUÍ FELIPE, JOANCOL&COLviernes, 1 de noviembre de 2019
¿CÓMO DESPERDICIAR MENOS COMIDA? Con algunas acciones sencillas y un poco de organización, serás más eficaz, cocinarás mejor y reducirás tus residuos alimentarios. Cocinar bien no ...TORRICO GIOVANNA/WASILIEV...RBAviernes, 1 de noviembre de 2019
Havent estat testimoni durant massa temps dels mals hàbits alimentaris, en aquest llibre l'autora identifica els errors més comuns que cometem en la nostra dieta i ens proposa una ...CASADEMONT I SURRELL, LÍD...COSSETÀNIAviernes, 1 de noviembre de 2019
El Fermí Puig és un gran cuiner. I sap que un bon plat no és res sense una taula plena de persones estimades que el puguin degustar. Aquest llibre és com anar a cal Fermí: bones re...PUIG, FERMÍENCICLOPEDIA CATALANAviernes, 1 de noviembre de 2019
1095 RECETAS. 365 MENÚS PARA LAS CUATRO ESTACIONESA falta de ideas, bueno es un recetario. Sabedor de que cada vez tenemos menos tiempo para pensar qué hacer para comer, Karlos Arguiñano nos propone 365 menús completos para que no...ARGUIÑANO, KARLOSPLANETA/CASTviernes, 1 de noviembre de 2019
COCINA JAPO-MEDITERRÁNEADesde que abriera Shunka a finales de los 90, Hideki Matsuhisa se ha convertido en uno de los cocineros japoneses más reconocidos fuera de Japón. Con una estrella Michelin por Koy ...MATSUHISA, HIDEKIPLANETA/CASTviernes, 1 de noviembre de 2019
UNA HISTORIA DE LA ALIMENTACIÓN EN ESPAÑAComer y beber son necesidades vitales cotidianas de todos los seres humanos. Pero la solución del problema ha sido diferente, según los tiempos y los lugares. A lo largo de la hist...PÉREZ SAMPER, MARÍA ÁNGEL...CATEDRAviernes, 1 de noviembre de 2019
LA BIOGRAFÍA GASTRONÓMICA Y LAS RECETAS DE UN GENIO "VEGETARIANO"El libro está estructurado en diecinueve capítulos que tratan sobre su alimentación en su infancia en la Toscana rural; su vegetarianismo y amor por la naturaleza, de su único libr...CELADA, EVAPLANETA/CASTviernes, 1 de noviembre de 2019
¡Nunca antes ha sido tan fácil y tan placentero consumir las cinco raciones diarias de fruta y verdura recomendadas! Jennifer Cornbleet, la conocida profesora de cocina de la bahí...CORNBLEET, JENNIFEROBELISCOviernes, 1 de noviembre de 2019
(ALITER DULCIA)Este es un libro para viajeros, para gastrónomos, para amantes de la repostería y de la felicidad de vivir. Es un libro que os mostrará caminos distintos; más personales algunos, m...PÉREZ SARDIÑA, ISABELCOL&COLviernes, 1 de noviembre de 2019
Un recorrido por las vivencias del cantante Víctor Manuel a través de la cocina. «Me invade la melancolía cuando abro los cuadernos de recetas y veo qué cosas he cocinado y para qu...VÍCTOR MANUEL,AGUILARviernes, 1 de noviembre de 2019
Más de 20.000 ejemplares vendidos Vuelve la cocina de Robin Food TV Edición ampliada con recetas nuevas Mucho más de 999 recetas sin bobadas llega de la mano de dos de las estre...DE JORGE, DAVID/BERASATEG...DEBATEviernes, 1 de noviembre de 2019
IDEAS Y TRUCOS PARA HACER EN CASA PANES DE TODA ESPAÑALas esperadas recetas del autor de Pan de pueblo para elaborar todo tipo de panes artesanales. 100 recetas de pan de pueblo es un libro tan esperado como único, un amplio catálogo ...YARZA, IBÁNGRIJALBOviernes, 1 de noviembre de 2019
José Andrés se ha propuesto una misión: cambiar la forma en que vemos las verduras. Conocido por su energía inagotable y su salvaje imaginación, el chef asturiano canaliza sus trei...ANDRÉS, JOSÉPLANETA/CASTviernes, 1 de noviembre de 2019
Los chefs del Institut Le Cordon Bleu presentan más de 100 recetas de pastelería, ilustradas paso a paso.Una gran variedad de propuestas, desde las elaboraciones clásicas hasta rec...LAROUSSE EDITORIALLAROUSSEmartes, 1 de octubre de 2019
El libro imprescindible para los entusiastas de la cultura y la tradición gastronómica Quinta edición de una obra emblemática, que apareció por vez primera en 1938, redactada por e...LAROUSSE EDITORIALLAROUSSEmartes, 1 de octubre de 2019
PRÓLOGO DE CARME RUSCADELLAPizzas extraordinarias, sabrosas, divertidas, soberbias, canallas, apetitosas, de autor, originales, veganas, del mundo Todo tiene cabida sobre una masa fina y crujiente con los in...QUILBEUF, JÉRÔMEPLANETA/CASTmartes, 1 de octubre de 2019
COCINA TRADICIONAL ESPAÑOLA DESDE 1950Este libro de cocina, que ya es un clásico, se publicó por primera vez en 1950. Su autora, Ana María Herrera ?diplomada de la Academia de Gastrónomos de Madrid y profesora de cocin...HERRERA, ANA MARÍALA ESFERA DE LOS LIBROSmartes, 1 de octubre de 2019
68 RECEPTESEl llibre que tens entre mans pretén ser una ajuda perquè els teus sopars siguin cada vegada més saludables sense que hagis de passar molta estona a la cuina i sense exigir-te un n...BUTRÓN PARRA , INÉSCOSSETÀNIAmartes, 1 de octubre de 2019
68 RECETASEl libro que tienes entre las manos pretende ser una ayuda para que tus cenas sean cada vez más sanas sin que ello suponga pasar mucho rato en la cocina o un nivel de exigencia dem...BUTRÓN PARRA , INÉSLECTIOmartes, 1 de octubre de 2019
Una propuesta atrevida con los arroces y las paellas tradicionales y modernas como base, con una gran variedad de maneras y alternativas de prepararlas, desde la clásica paella val...CALLE, RODRIGO DE LAPLANETA/CASTmartes, 1 de octubre de 2019
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