Horari: de dilluns a divendres de 9:30 a 20:30 / Dissabtes de 10 a 20:30 / Diumenges i festius d'11:30 a 14:30 i de 17:30 a 20:30 Pau Claris 144 Barcelona - 93.317.25.27 - correu@documenta-bcn.com
La cocina de la caza es un patrimonio culinario al que el autor de esta obra, el chef francés Bruno Doucet, se ha dedicado a conservar y reinventar. En estas páginas detalla las re...DOUCET, BRUNOPLANETA/CASTmiércoles, 1 de enero de 2020
La coliflor es la reina indiscutible del mundo vegetal por ser altamente nutritiva y estar disponible durante todo el año. Es amada por muchos y, aun así, desconocemos lo versátil ...OZ TELEMTIMUN MASmiércoles, 1 de enero de 2020
EL VIAJE Y LA COCINA DE NUNCIO CONAExisten muchas razones para marcharse: por curiosidad, por necesidad, para ganarse el pan y también para conocerel pan de los demás. Este es el relato de una salida y de unviaje, d...DI MARCO, MARIA TERESACOMANEGRAmiércoles, 1 de enero de 2020
La guía esencial para acompañar a tus hijos en el reto del vegetarianismo ¿Cómo reacciono si mi hijo adolescente quiere dejar de comer carne? ¿Su decisión nos influirá a todos? Est...RAFFARIN KATIAINTEGRALmiércoles, 1 de enero de 2020
Las tapas y los pintxos son la mayor seña de identidad de la cultura gastronómica española. Los pintxos tienen mucho de juego, de entretenimiento, y la selección de tapas que en es...GUTIÉRREZ, XABIERPLANETA/CASTmiércoles, 1 de enero de 2020
Bellísimo reflejo de una pasión desbordante por la comida, esta obra resulta en el recorrido definitivo por la historia de la gastronomía. Lúcida síntesis del desarrollo de nuestr...LUJÁN, NÉSTORDEBATEviernes, 1 de noviembre de 2019
LA COMIDA MÁS DELICIOSA ES LA QUE SE COMPARTEMás de 100 recetas auténticas para disfrutar de la cocina coreana. ** Ganador del Observer Food Monthly Awards al nuevo y mejor libro de cocina de 2016.** Ganador del Fortnum & Man...BOURKE, JORDAN/PYO, REJIN...GRIJALBOviernes, 1 de noviembre de 2019
RECETAS E HISTORIAS DE HANÓI A SINGAPURStreet Food en un viaje único por el sudeste asiático. Un libro de recetas, ingredientes, técnicas y trucos, pero también unas memorias gastronómicas «callejeras»: la compilación d...ZURDO, ALEJANDROGRIJALBOviernes, 1 de noviembre de 2019
José Andrés se ha propuesto una misión: cambiar la forma en que vemos las verduras. Conocido por su energía inagotable y su salvaje imaginación, el chef asturiano canaliza sus trei...ANDRÉS, JOSÉPLANETA/CASTviernes, 1 de noviembre de 2019
El Fermí Puig és un gran cuiner. I sap que un bon plat no és res sense una taula plena de persones estimades que el puguin degustar. Aquest llibre és com anar a cal Fermí: bones re...PUIG, FERMÍENCICLOPEDIA CATALANAviernes, 1 de noviembre de 2019
1095 RECETAS. 365 MENÚS PARA LAS CUATRO ESTACIONESA falta de ideas, bueno es un recetario. Sabedor de que cada vez tenemos menos tiempo para pensar qué hacer para comer, Karlos Arguiñano nos propone 365 menús completos para que no...ARGUIÑANO, KARLOSPLANETA/CASTviernes, 1 de noviembre de 2019
COCINA JAPO-MEDITERRÁNEADesde que abriera Shunka a finales de los 90, Hideki Matsuhisa se ha convertido en uno de los cocineros japoneses más reconocidos fuera de Japón. Con una estrella Michelin por Koy ...MATSUHISA, HIDEKIPLANETA/CASTviernes, 1 de noviembre de 2019
LA BIOGRAFÍA GASTRONÓMICA Y LAS RECETAS DE UN GENIO "VEGETARIANO"El libro está estructurado en diecinueve capítulos que tratan sobre su alimentación en su infancia en la Toscana rural; su vegetarianismo y amor por la naturaleza, de su único libr...CELADA, EVAPLANETA/CASTviernes, 1 de noviembre de 2019
¡Nunca antes ha sido tan fácil y tan placentero consumir las cinco raciones diarias de fruta y verdura recomendadas! Jennifer Cornbleet, la conocida profesora de cocina de la bahí...CORNBLEET, JENNIFEROBELISCOviernes, 1 de noviembre de 2019
(ALITER DULCIA)Este es un libro para viajeros, para gastrónomos, para amantes de la repostería y de la felicidad de vivir. Es un libro que os mostrará caminos distintos; más personales algunos, m...PÉREZ SARDIÑA, ISABELCOL&COLviernes, 1 de noviembre de 2019
Un recorrido por las vivencias del cantante Víctor Manuel a través de la cocina. «Me invade la melancolía cuando abro los cuadernos de recetas y veo qué cosas he cocinado y para qu...VÍCTOR MANUEL,AGUILARviernes, 1 de noviembre de 2019
Más de 20.000 ejemplares vendidos Vuelve la cocina de Robin Food TV Edición ampliada con recetas nuevas Mucho más de 999 recetas sin bobadas llega de la mano de dos de las estre...DE JORGE, DAVID/BERASATEG...DEBATEviernes, 1 de noviembre de 2019
IDEAS Y TRUCOS PARA HACER EN CASA PANES DE TODA ESPAÑALas esperadas recetas del autor de Pan de pueblo para elaborar todo tipo de panes artesanales. 100 recetas de pan de pueblo es un libro tan esperado como único, un amplio catálogo ...YARZA, IBÁNGRIJALBOviernes, 1 de noviembre de 2019
Cuando tu médico te confirma que eres celíaco, te cambia la vida. Por un lado, porque te obliga a modificar de forma drástica tus hábitos. Por el otro, porque al fin lograrás desha...BENITO DE BENITO, LUIS MI...RBAviernes, 1 de noviembre de 2019
Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional está estructurado en ocho apartados e incluye recetas tradicionales de panes, hojaldres, cocas dulces y saladas, empanadas y ...SEGUÍ FELIPE, JOANCOL&COLviernes, 1 de noviembre de 2019
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