• OISHII - DICCIONARIO ILUSTRADO DE GASTRONOMIÍA JAPONESA

    ORTUÑO FLAMERICH, ROGER SATORI Ref. 9788417419295 Veure altres productes de la mateixa col·lecció Altres llibres del mateix autor
    Saborea la cocina japonesa de la A a la Z. Más de 2000 definiciones y 360 fotografías en color para descubrir el rico y sorprendente mundo de la gastronomía nipona.A pesar de gozar de una difusión cada vez más amplia y una cohorte de entusiastas seguidores, la gastronomía japonesa —más allá del sush...
    Ancho: 160 cm Largo: 230 cm Peso: 250 gr
    Disponible
    25,00 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-17419-29-5
    • Data d'edició : 01/10/2019
    • Any d'edició : 2019
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autors : ORTUÑO FLAMERICH, ROGER
    • Nombre de pàgines : 304
    • Col·lecció : COCINA
    Saborea la cocina japonesa de la A a la Z.
    Más de 2000 definiciones y 360 fotografías en color para descubrir el rico y sorprendente mundo de la gastronomía nipona.
    A pesar de gozar de una difusión cada vez más amplia y una cohorte de entusiastas seguidores, la gastronomía japonesa —más allá del sushi, el tofu o el ramen— continúa siendo un misterio para la mayoría de nosotros. Su infinidad de exóticos ingredientes, curiosos utensilios y distintas formas de preparación deslumbra al cocinero más curtido y abruma al más inexperto, transformando en desánimo sus ganas de aprender.
    OISHII es un diccionario ilustrado que compila, define y describe más de 2000 términos relativos a la gastronomía japonesa: ingredientes, técnicas culinarias, recipientes, unidades de medida… aportando también su escritura japonesa tanto en kanji como en kana.
    Una herramienta indispensable para todo profesional interesado en la gastronomía japonesa y la biblia del gourmet aficionado a la cocina nipona.
    El complemento perfecto para todo aquel que quiera cocinar japonés.
    Roger Ortuño es uno de los tres únicos occidentales que ha sido condecorado Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa por el gobierno nipón en reconocimiento a su labor divulgativa.

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