Hours: Monday to Friday from 9:30 to 20:30 / Saturday from 10 to 20.30 / Sunday and Holidays from 11:30 to 14:30 & 17:30 to 20:30 Pau Claris 144 Barcelona - 93.317.25.27 - correu@documenta-bcn.com
La cuina no és només el lloc on es cou el menjar: és el paisatge íntim on creixem i ajudem a créixer. La cuina és el cor de cada casa. Els macarrons de la iaia són únics. No és el ...9791387564117GÓMEZ CALVO, PAU
CAMPANA
Editado el 09/04/2026
El recetario definitivo de Angelita Alfaro de cocina tradicional, con 1.001 platos de todo tipo, tan saludables como deliciosos.El nuevo libro de cocina de Angelita Alfaro con 1.00...9788448046934ALFARO VIDORRETA, ANGELIT...
LIBROS CÚPULA
Editado el 08/04/2026
Las reflexiones gastronómicas de uno de los chefs más intelectuales y creativos.Si existe un sexto sabor, es el de las historias. Este libro no es un recetario, sino un conjunto de...9788408312802LUIS ADURIZ, ANDONI
PLANETA/CAST
Editado el 08/04/2026
AVENTURAS EN LA COCINAEl último libro de Heston Blumenthal, uno de los mayores genios mundiales de los fogones, un asombroso portal a la imaginación y la creatividad culinaria, acompañado de 70 fascinan...9788408307433BLUMENTHAL, HESTON
PLANETA/CAST
Editado el 08/04/2026
GUIA PARA PRINCIPIANTES PARA ELABORAR DELICIOSO PAN ARTESANAL CON UN AMASADO MINMasa madre casera y sencilla pone al alcance de cualquiera interesado en lapanadería con masa madre un pan delicioso con una corteza crujiente. Emilie Raffa teenseña a elaborar tu ...9789464992540RAFFA, EMILIE
LIBRERO
Editado el 01/04/2026
Hi ha restaurants que et fan gaudir d’un àpat, i d’altres que et canvien la manera d’entendre la gastronomia. Aquest llibre és un viatge pels llocs que ens han marcat, aquells on l...9791387728205ESCRIBÀ CALOPA, MAITE/SAL...
BASE (CAT)
Editado el 01/04/2026
LOS MEJORES SÁNDWICHES DEL MUNDOEl gran mundo de los bikinis, para prepararlos de 50 maneras diferentes, geniales y diferentes.Si hay un sándwich que ha trascendido su lugar de origen y se ha convertido en un fen...9788448045999GURGUÍ, JOAN
LIBROS CÚPULA
Editado el 01/04/2026
Déjate seducir por los sabores de Japón, donde cada bocado es un festín Japón no solo es sinónimo de sushi y alta cocina: es también el reino de la street food. En festivales tradi...9780241787076KIÉ, LAURA
DK
Editado el 26/03/2026
EL MENÚ DE SEMPRONIANA I ALTRES ANADES D'OLLA"L'equació que resolem cada dia a Semproniana és sovint la mateixa que tothom pretén resoldre a casa: plats senzills, variats i econòmics". En aquest volum imprescindible, Ada Pare...9788410256569PARELLADA, ADA
ROSA DELS VENTS
Editado el 17/03/2026
Un personal diccionario gastronómico para descubrir, repensar y disfrutar de la gastronomía. Este no es un vocabulario al uso. Ni siquiera el nombre, escrito con una falta de ortog...9788408317128ARENÓS, PAU
PLANETA/CAST
Editado el 11/03/2026
CUINA CATALANA PER A TOTA LA FAMÍLIALa cuina catalana il·lustrada i explicada per als més petits. Els adults es posen les mans al cap: la cuina se'ns mor! La cuina catalana està a la UCI! Però com ha de salvar-se, si...9791387653590SALSETES, PEP/SOMS, DANIE...
ROSA DELS VENTS
Editado el 05/03/2026
RECETAS IMBATIBLESDe las recetas al papel: el libro de las recetas de las «Cosas de casa», de Jordi Roca.Jordi Roca se mete en tu casa (sin avisar, claro) para revolverte los fogones, desmontarte l...9788408317166ROCA, JORDI
PLANETA/CAST
Editado el 04/03/2026
RECEPTES IMBATIBLESDe les receptes al paper: el llibre de les receptes de les «Coses de casa», de Jordi Roca.Jordi Roca entra a casa teva (sense avisar, esclar) per regirar-te els fogons, desmuntar-t...9788408317142ROCA, JORDI
PLANETA/CAST
Editado el 04/03/2026
MEJORA TU ESTADO DE ÁNIMO, RECUPERA LA CLARIDAD MENTAL Y REVIERTE ENFERMEDADES SEl doctor Steven R. Gundry, autor superventas en la lista de The New York Times y creador de la innovadora serie de libros La paradoja vegetal, presenta pruebas convincentes de que...9791387974022GUNDRY, DR. STEVEN R.
SIRIO
Editado el 02/03/2026
¡Un libro completamente ilustrado para saberlo todo sobre la cocina china!Después de La cocina japonesa ilustrada y La cocina coreana ilustrada, este nuevo título de la colección n...9788419483836ZHANG, MARGOT
COLANDCOL
Editado el 01/03/2026
EXPLORACIÓN, ANÁLISIS Y DISFRUTE DEL CAFÉ, DEL GRANO A LA ELABORACIÓNLos consumidores de café lo tienen más fácil que nunca, sobretodo si entienden el origen y las cualidades del producto que beben.El lugar de cultivo, cómo se cosecha y tuesta o el ...9791387934064HOFFMANN, JAMES
5 TINTAS
Editado el 01/03/2026
RECEPTARI DE LA NOSTRA TERRA I DE MEMÒRIA FAMILIAR50 RECEPTES DE TERRITORI I PAISATGE _Paisatge a la cassola_ és un viatge sentimental pel territori i la memòria culinària de Catalunya. A partir de la cèlebre frase de Josep Pla -"...9788413565682HERCE CARMONA, ENRIC
COSSETÀNIA
Editado el 01/03/2026
L’INVENTARI MÉS COMPLET DEL NOSTRE PATRIMONI CULINARIEL GRAN CLÀSSIC DEL PATRIMONI CULINARI CATALÀ, REVISAT I AMPLIAT. UN VOLUM IMPRESCINDIBLE! El Corpus de la cuina catalana torna en una nova edició: una obra viva que no només reune...9791387833381INSTITUT DEL PATRIMONI CU...
ARPA
Editado el 01/03/2026
Et costa decidir què cuinar a casa? Creus que preparar un bon dinar t’obligarà a passar hores entre fogons? Sovint et sobra menjar, s’acaba caducant o va a parar a la brossa? Si vo...9788411732178PARÍS MASIP, ARNAU
ARA LLIBRES
Editado el 01/03/2026
RECETAS DE LA COCINA CASERA JAPONESAUmai nos lleva de la mano a la comodidad y la serenidad de Japón, y allí celebra al tiempo que explora una cultura profundamente arraigada en la comida. Con más de 80 deliciosos pl...9788419043894TSUKAGOSHI LAGARES, MILLI...
5 TINTAS
Editado el 01/03/2026
UNA VIDA ENTRE FOGONSUN LLIBRE QUE COMBINA PATRIMONI CULINARI, MEMÒRIA PERSONAL I RELAT GENERACIONAL. La Iaia Angeleta ha travessat gairebé un segle de vida entre cassoles i fogons, amb una manera d'en...9788413565675NOGUÉ I PUIGVERT, PEP
COSSETÀNIA
Editado el 01/03/2026
RECUPERA ENERGÍA EVITA ENFERMEDADES GANA EN SALUDUn libro revelador que te enseña cómo cuidar tus mitocondrias, las fábricas de energía del cuerpo, para potenciar tu vitalidad, mantener la salud y prevenir las enfermedades desde ...9788408314394GÓMEZ MOLINA, SERGIO
PLANETA/CAST
Editado el 25/02/2026
RECETAS FÁCILES PARA UNA COCINA INTUITIVAEntra en la cocina sin complicaciones de Being Biotiful con este recetario cargado de sabor y placer. À table! es la frase que Chloé Sucrée dice todos los días cuando llama a sus h...9791387761530SUCRÉE, CHLOÉ
LUNWERG
Editado el 18/02/2026
RECEPTES PER JUGAR A LA CUINA I CONVERTIR-SE EN UN XEFReceptes fàcils, amb humor i que t'animen a introduir-te en el món dels fogons Si ets dels que compren el tomàquet ratllat per fer un pa amb tomàquet, si el teu punt fort als àpats...9791387653224SIMÓ SÀEZ, CLARA
ROSA DELS VENTS
Editado el 12/02/2026
TRATADO DE LOS FIDEOS Y LA PASTAEl primer libro casi enciclopédico sobre la pasta y los fideos.Largos, cortos, finos, rizados, planos, rellenos o hechos a mano... Los fideos y las pastas son mucho más que un simp...9788408315599CAMPINS CHALER, ANTONIO
PLANETA/CAST
Editado el 11/02/2026
EL UNIVERSO CEREBRO-COCINALa relación entre el placer y la mente, cómo influye en esto la comida y cómo se estructuran las percepciones sensoriales en la gastronomia.Adéntrate por un recorrido singular y si...9788408315377SÁNCHEZ ROMERA, MIGUEL
PLANETA/CAST
Editado el 04/02/2026
Y OTROS TEXTOS COMESTIBLESEste libro es un manifiesto contra la impostura gastronómica. En una época en que los foodies convierten cada bocado en un espectáculo en las redes sociales y cada plato en un feti...9791387688776BELLVER, JUAN MANUEL
SIRUELA
Editado el 01/02/2026
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