Hours: Monday to Friday from 9:30 to 20:30 / Saturday from 10 to 20.30 / Sunday and Holidays from 11:30 to 14:30 & 17:30 to 20:30 Pau Claris 144 Barcelona - 93.317.25.27 - correu@documenta-bcn.com
RECETAS FÁCILES PARA UNA COCINA INTUITIVAEntra en la cocina sin complicaciones de Being Biotiful con este recetario cargado de sabor y placer. À table! es la frase que Chloé Sucrée dice todos los días cuando llama a sus h...9791387761530SUCRÉE, CHLOÉ
LUNWERG
Editado el 18/02/2026
RECEPTES PER JUGAR A LA CUINA I CONVERTIR-SE EN UN XEFReceptes fàcils, amb humor i que t'animen a introduir-te en el món dels fogons Si ets dels que compren el tomàquet ratllat per fer un pa amb tomàquet, si el teu punt fort als àpats...9791387653224SIMÓ SÀEZ, CLARA
ROSA DELS VENTS
Editado el 12/02/2026
TRATADO DE LOS FIDEOS Y LA PASTAEl primer libro casi enciclopédico sobre la pasta y los fideos.Largos, cortos, finos, rizados, planos, rellenos o hechos a mano... Los fideos y las pastas son mucho más que un simp...9788408315599CAMPINS CHALER, ANTONIO
PLANETA/CAST
Editado el 11/02/2026
RECETAS CON VERDURAS DE EUROPA DEL ESTELa cocina de Europa del Este rebosa recetas originales de las comunidadesautóctonas de la región, al tiempo que refleja la influencia de los paísesvecinos: desde crujientes ensalad...9791387934040TIMOSHKINA, ALISSA
5 TINTAS
Editado el 01/02/2026
El chef Thomas Straker comparte lo que nos gusta comer en más de 100 recetas clásicas para preparar en casa. Sencillas, con productos de temporada y deliciosas, cada receta present...9788419043832STRAKER, THOMAS
5 TINTAS
Editado el 01/02/2026
APUNTES SOBRE LAS TENSIONES EN LA GASTRONOMÍA CONTEMPORÁNEAUna oportunidad para pensar la comida más allá del platoEn este ensayo, Jorge Guitián despliega una mirada crítica y sugerente sobre el mundo de la gastronomía contemporánea. Desde...9788419483812GUITIÁN, JORGE
COLANDCOL
Editado el 01/02/2026
RECETAS DE ABUELAS DEL MEDITERRÁNEO PERFECCIONADAS A LO LARGO DE TODA UNA VIDALa cocina mediterránea es venerada en todo el mundo y las matriarcas que han perfeccionado estos platos mantienen vivo su rico legado. Con fotografías de las recetas y sus entornos...9788419043825MIARI, ANASTASIA
5 TINTAS
Editado el 01/02/2026
MANIFIESTOEl manifiesto resultante del Primer Summit de Sala en el que han participado los mejores y más importantes restaurantes del país, para dar herramientas y soluciones al sector de la...9788408313533VALVERDE, ABEL
PLANETA/CAST
Editado el 14/01/2026
101 RECETAS IRRESISTIBLESEl gran libro de la patata, el alimento favorito de todo el mundo, para disfrutar de ellas en todas sus modalidades y facetas. Fritas.Cocidas.En puré.Al horno…El libro definitivo s...9788448045067COOKS, POPPY
LIBROS CÚPULA
Editado el 08/01/2026
El gran libro de referencia de la técnica del fermentado con todos sus fundamentos y las últimas técnicas y tendencias.La fermentación constituye un delicioso proceso colaborativo ...9788408307600BASQUE CULINARY CENTER
PLANETA GASTRO
Editado el 08/01/2026
Recetas de cocina de Oriente Medio de la mano derecha de Yotam OttolenghiLugma significa «bocado» en árabe. Para Noor Murad, como chef y coautora de dos de los libros de cocina de ...9788408305224MURAD, NOOR
PLANETA GASTRO
Editado el 08/01/2026
Un ramat de vaques pastura en una muntanya al juny i la seva llet, infusionadade flors, es torna un formatge. En un món globalizat, el formatgeviatjarà a botigues de tot el món, pe...9791399141603DE OTTO, CARLOTA
SIDILLA
Editado el 01/01/2026
Les Terres de l’Ebre, al bell mig dels Països Catalans, són un territori heterogeni on la gran fontana modela paisatges de diversitat extraordinària: arrossars, marjals i aiguamoll...9788410211124SUBIRATS SEBASTIÀ, EMIGDI
FARELL
Editado el 01/01/2026
A pagès, el rellotge era el sol i el despertador, el gall o les campanes. Els estadants de la masia es llevaven abans que el sol i les dones, les primeres. Calia tenir el menjar se...9788410211131ESTRUCH SUBIRANA, MARIA
FARELL
Editado el 01/01/2026
Crema de guisantes, ñoquis con boletus, pollo al curri, chili con carne,bacalao y crema de albahaca, polenta y jamón...¡Una gran variedad de recetas deliciosas para preparar en un ...9789464992083VA
LIBRERO
Editado el 01/01/2026
RECETAS ASIATICAS HECHAS EN LA VAPORERA DE BAMBUDESCUBRA UN NUEVO MUNDO CULINARIO CON ESTAS RECETAS DEESTILO ASIÁTICO HECHAS EN LA VAPORERA, DESDE LOS BAOS TÍPICOS DELOS PUESTOS CALLEJEROS Y LAS PEQUEÑAS EMPANADILLAS DE LOS DIMS...9789464991659LIU, LORETTA
LIBRERO
Editado el 01/01/2026
UN LLIBRE SOBRE LA CALÇOTADA DES DE DIVERSES PERSPECTIVES Amb voluntat enciclopèdica i mirada polièdrica i multidisciplinar, aquest llibre pretén transmetre tot allò que avui dia é...9788413565453AUTORS, DIVERSOS
COSSETÀNIA
Editado el 01/01/2026
Descubre la magia de la fermentación en tu cocinaLa fermentación es una forma sencilla y poderosa de transformar los alimentos y enriquecer tu alimentación con sabores únicos y ben...9788419043672MARTINEZ, BEATRIZ CAYETAN...
5 TINTAS
Editado el 01/01/2026
UN VIAJE CULINARIO AL CORAZÓN DE LA MONTAÑA ALAVESAMás de 80 recetas salvajes del cocinero vasco Edorta Lamo Un pequeño pueblo en el corazón de Euskal Herria, una casona recuperada y una cocina salvaje, sincera y profundamente unid...9788419483744LAMO, EDORTA
COLANDCOL
Editado el 01/12/2025
140 RECEPTES VEGANES, OVOLACTOVEGETARIANES I PESCETARIANESCada dia més, hi ha un interés creixent per una alimentació sana, sostenible i variada. Volem receptes saboroses que ens facen gaudir del menjar i ser respectuosos, alhora, amb el ...9791388047015CHELO PEIRÓ SANCHIS
DRASSANA
Editado el 01/12/2025
Cocinar los mejores arroces en casa.De fiesta y en el día a día. En el campo y en la ciudad. El arroz tiene una enorme capacidad de absorber sabores y aromas, y posee una textura m...9788408311102PÉREZ, PACO
PLANETA/CAST
Editado el 01/12/2025
Un libro sobre la pizzeria Pepe in Grani, reconocida como la mejor pizzería del mundo en varias ocasiones, con recetas y historias de su chef, Franco Pepe, y sus pizzas. Pepe in G...9788408307259PEPE, FRANCO
PLANETA/CAST
Editado el 01/11/2025
Este libro es un viaje por los innumerables caminos de la historia culinaria. Rosa Tovar reconstruye las huellas invisibles —y a menudo olvidadas— de la cocina hispanomusulmana en ...9788419483737TOVAR LARRUCEA, ROSA
COLANDCOL
Editado el 01/11/2025
LES COLS RESTAURANTLa xef Martina Puigvert proposa una forma de viure i de menjar amb un profund vincle amb el territori. Amb aquest llibre, vol contagiar a tothom l’estima per la natura que ens envo...9788411731867PUIGVERT PUIGDEVAL, MARTI...
ARA LLIBRES
Editado el 01/11/2025
75 RECETAS SENCILLAS Y 12 MENÚS PARA TODO EL AÑO CON BATCH COOKINGLaura Sacristán (@shoothecook) te presenta el plan de batch cooking perfecto para comer bien toda la semana.Preguntarse cada día qué cocinar resulta agotador, especialmente cuando ...9788408307877LAURA SACRISTÁN @SHOOTHEC...
PLANETA/CAST
Editado el 01/11/2025
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