Hours: Monday to Friday from 9:30 to 20:30 / Saturday from 10 to 20.30 / Sunday and Holidays from 11:30 to 14:30 & 17:30 to 20:30 Pau Claris 144 Barcelona - 93.317.25.27 - correu@documenta-bcn.com
RECEPTES DE CAL XIRRICLóEn aquest llibre trobareu història de la gastronomía de Balagueri futur. És un llibre que recull algunes de les moltesreceptes que des dels fogons de Cal Xirricló elaborem diaa dia...9788499757360JOVÉ CAMPILLO, JORDI GABR...
PAGES
Editado el 01/03/2016
Aquest llibre ?el que fa catorze? de Josep Maria Morellés un complet receptari de més d¿un centenar de platsque tenen l'ànec gras com a protagonista. Entrants fredsi calents, segon...9788499755502MORELL BITRIÀ, JOSEP MARI...
PAGES
Editado el 01/12/2014
RECEPTES VEGETARIANESLa cuina del paradís. Receptes vegetarianes. Aplega 115 receptes de la millor cuina vegetariana de tots els temps, tants plats clàssics adaptats als gustos actuals com creacions de...9788479358945TERESACARLES
PAGES
Editado el 01/05/2013
RECULL DE RECEPTES DE LLAMINADURES I DOLçOS QUOTIDIANS I HISTòRICSLa cuina dolça tradicional inclou una norantena de receptes de rebosteria clàssica, d'ahir, d'avui i de sempre, explicades amb ànim didàctic i pensades per emprar tècniques actuals...9788497790185COGUL I URREA, ALBERT
PAGES
Editado el 01/05/2013
Fruit de l'èxit popular d'uns cursets de cuina per a homes, el xef Morell ha recollit en aquest volum els seus ensenyaments teòrics i pràctics. Són un total de 130 receptes de plat...9788479359843MORELL
PAGES
Editado el 01/05/2013
La cuina del peus de porc aplega vuitanta-cinc receptes que tenen com a ingredient principal la part inferior de les extremitats de l'animal del qual s'aprofita tot. Plats tradicio...9788479358051COGUL, ALBERT
PAGES
Editado el 01/05/2013
El llibre conté un centenar de receptes per a ser servides a temperatura ambient, que van de les composicions més senzilles i a l'abast de qualsevol aficionat a plats molt elaborat...9788497793841PALLARES
PAGES
Editado el 01/01/2011
Prop d?un centenar de receptes de conill omplen aquestespàgines. Un llibre dedicat exclusivament a una bona carn, poc greixosa i fàcil de cuinar. ¿Com voleu cuinar el conill avui: ...9788497796859BITRIA
PAGES
Editado el 01/09/2008
En aquest llibre, els xefs Josep Gómez i Josep M. Morell ens acosten vuitanta-cinc receptes on l'ingredient principal és la figa. n el receptari s'expliquen tots els detalls per a ...9788497795753VARIOS
PAGES
Editado el 01/09/2007
CENT RECEPTES DE BACALLàCuinar bacallà recull una selecció d'un centenar de receptes de les més de cinc-centes que ha treballat l'autor. Algunes són clàssiques i tradicionals o fins ideades de cap i de no...9788479356644COGUL
PAGES
Editado el 01/12/2006
La cuina dels bolets és un receptari que inclou les fòrmules clàssiques de sempre. L'original d'aquest llibre l'hem trobat en el fet que està escrit a quatre mans per dos autèntics...9788497794459VARIOS
PAGES
Editado el 01/09/2006
El xef, Josep Lladonosa i Giró parla com a cuiner experimentat, de pomes, préssecs, peres, cireres, maduixes, prunes?Recorda de quina manera els cuiners medievals els utilitzaven a...9788497793827LLADANOSA I GIRO
PAGES
Editado el 01/04/2006
Cuina catalana contemporània aplega un conjunt de receptes que traspuen l?estil personal del xef Joan Antoni Rúbies, a cavall entre el classicisme i l?avantguarda, amanides amb toc...9788497792578JOAN ANTONI RÚBIES
PAGES
Editado el 01/04/2005
Aquest llibre conté un centenar de receptes de truites, des de les més senzilles a les més sofisticades. Tècniques a l'abast de tots els aspirants a defensar-se amb els fogons, per...9788497792523MORELL I BITRIÀ
PAGES
Editado el 01/02/2005
DALICATESSEN DE SALVADOR DALíDalí tenia una especial preferència per alguns dels plats mariners més característics de la costa. Molts d'ells formen part d'aquest repertori típicament surrealista que són els pl...9788497791687FABREGA
PAGES
Editado el 01/06/2004
Cuinar caragols recull un centenar de receptes protagonitzades pel caragol, algunes clàssiques, d'altres degudes a la imaginació del xef Morell. Un receptari que ve a omplir un bui...9788479355746BITRIA
PAGES
Editado el 01/05/2004
El cafè i la cuina del cafè aspira a difondre les virtuts d'aquest producte, tant des del punt de vista dietètic com gastronòmic, amb especial incidència en les aplicacions culinàr...9788497791250VARIS
PAGES
Editado el 01/02/2004
GUIA PRàCTICA I SENZILLACuina per a grups recull 87 receptes dirigides a aquells que hagin d'elaborar plats per a un número important de persones i que no vulguin perdre els criteris de qualitat i practic...9788497790659ETXEBERRIA
PAGES
Editado el 01/10/2003
NOVES TENDèNCIES DELS FOGONS DE LLEIDAPassió per la cuina aplega un centenar de receptes de cuiners lleidatans del segle XXI, una mostra de les seves capacitats i del seu talent inqüestionable, la carta de presentació ...9788479358648RUSCALLEDA
PAGES
Editado el 01/12/2001
HISTòRIA I FOGONS D'UN HOSTAL CENTENARIAquest volum en recull la trajectòria centenària, un seguit d'anècdotes sovint sucoses i costumistes, mirall d'un món rural perdut per sempre i trufades de referència a plats de cu...9788479358006MARIMON I VIDAL VIDA
VARIOS DISQUETT
Editado el 01/03/2001
La cuina dels esports de profit conté una norantena de receptes de cuina útils per als practicants dels "esports de profit": caça, pesca, recol·lecció de bolets i d'altres tipus de...9788479357573MARIMON SABATé, FRANCESC ...
PAGES
Editado el 01/12/2000
La cuina del porc aplega un centenar de receptes amb la carn del porc com a principal ingredient. D'aquest nou treball del xef Morell, l'escriptor Josep Vallverdú diu al pròleg: "X...9788479357528MORELL, JOSEP M¬
PAGES
Editado el 01/11/2000
Incorporar la fruita a la cuina, més enllà de les amanides i les postres, és la darrera i imaginativa contribució lleidatana a l'auge actual de la dieta mediterrània. Aquest llibre...9788479356385VARIOS
PAGES
Editado el 01/10/1999
Author: VARIOSBrand: PAGESLaunching: 01/10/1999Please ask by email before order it
load more results
This website stores data as cookies to enable the necessary functionality of the site, including analytics and personalization. You can change your settings at any time or accept the default settings.
Necessary cookies help make a web page usable by activating basic functions such as page navigation and access to secure areas of the web page. The website cannot function properly without these cookies.
Personalization
Personalization cookies allow the website to remember information that changes the way the page behaves or the way it looks, such as your preferred language or the region in which you are located.
Analysis
Statistical cookies help web page owners understand how visitors interact with web pages by collecting and providing information anonymously.
Marketing
Marketing cookies are used to track visitors on web pages. The intention is to show ads relevant and attractive to the individual user, and therefore more valuable to publishers and third-party advertisers.
