Hours: Monday to Friday from 9:30 to 20:30 / Saturday from 10 to 20.30 / Sunday and Holidays from 11:30 to 14:30 & 17:30 to 20:30 Pau Claris 144 Barcelona - 93.317.25.27 - correu@documenta-bcn.com
MI VIDA A TRAVÉS DE LA COMIDA"La comida no solo era una parte importante de mi vida, sino que básicamente era mi vida. La comida me hacía sentir arraigado a la par que me transportaba a otros lugares. Me recon...9788415887768STANLEY TUCCI
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Editado el 01/10/2022
INCLUYE KOJI, KOMBUCHAS, SALSAS SHOYU, MISOS, VINAGRES, GARUM, FERMENTOS LÁCTICOEn Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida a fermentación ácido láctica. Re...9788415887355REDZEPI, RENÉ/ZILBER, DAV...
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Editado el 01/08/2019
EL ARTE DE DOMINAR LOS CUATRO ELEMENTOS DE LA BUENA COCINA¡Ahora una serie de Netflix! Ganador del premio James Beard al mejor libro cocina general y de múltiples IACP Cookbook Awards«Este libro tan bello y accesible no solo te enseña a ...9788415887270NOSRAT, SAMIN
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Editado el 01/09/2018
LA REVOLUCIONARIA COCINA DE DAVID CHANGEl famoso chef David Chang presenta aquí su revolucionaria cocina y las historias quele dieron forma. En Momofuku («Melocotón de la suerte» en japonés) descubrirás las recetas, hi...9788415887201CHANG, DAVID/MEEHAN, PETE...
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Editado el 01/11/2017
COCINA PERUANALa creciente popularidad de la cocina peruana en todo el mundo ha convertido a Lima, la capital de Perú, en un destino obligado para los amantes de la buena mesa. Virgilio Martínez...9788415887089MARTÍNEZ, VIRGILIO
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Editado el 01/02/2016
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