Hours: Monday to Friday from 9:30 to 20:30 / Saturday from 10 to 20.30 / Sunday and Holidays from 11:30 to 14:30 & 17:30 to 20:30 Pau Claris 144 Barcelona - 93.317.25.27 - correu@documenta-bcn.com
La Cuina del Pirineu català és una cuina construïda sobre les premisses de l02019;aprofitament màxim dels recursos i de l02019;adaptació a les condicions 02013;sovint d02019;una gran precarietat02013; que han caracteritzat, fins fa molt poc, la vida a muntanya. La major part de propostes que s02019;...
La Cuina del Pirineu català és una cuina construïda sobre les premisses de l02019;aprofitament màxim dels recursos i de l02019;adaptació a les condicions 02013;sovint d02019;una gran precarietat02013; que han caracteritzat, fins fa molt poc, la vida a muntanya. La major part de propostes que s02019;hi fan responen a una veritable 0201C;estratègia adaptativa0201D;. Una estratègia no necessàriament lligada a la simple supervivència, però sí a l02019;assoliment d02019;un punt d02019;equilibri entre la disponibilitat de matèries primeres (sovint incerta) i la mobilització de recursos clau, com ara la imaginació i la inventiva.
This website stores data as cookies to enable the necessary functionality of the site, including analytics and personalization. You can change your settings at any time or accept the default settings.
Necessary cookies help make a web page usable by activating basic functions such as page navigation and access to secure areas of the web page. The website cannot function properly without these cookies.
Personalization
Personalization cookies allow the website to remember information that changes the way the page behaves or the way it looks, such as your preferred language or the region in which you are located.
Analysis
Statistical cookies help web page owners understand how visitors interact with web pages by collecting and providing information anonymously.
Marketing
Marketing cookies are used to track visitors on web pages. The intention is to show ads relevant and attractive to the individual user, and therefore more valuable to publishers and third-party advertisers.
