• ANATOMÍA DEL CUCHILLO JAPONÉS

    LA GUÍA DE LA CULTURA Y EL OFICIO DE LA FORJA

    SYMONDS, HELEN/SAUNDERS, TOM 5 TINTAS ART SQU 9791387934002 Ver otros productos del mismo autor
    Los cuchillos japoneses son venerados en todo el mundo, y con razón:su elaboración está impregnada de historia y tradición, y el respetoy reconocimiento otorgados a los maestros artesanos garantizan quehabilidades transmitidas durante generaciones sigan utilizándoseen la actualidad.Anatomía del cuch...
    Dimensions: 284 x 217 x 28 cm Peso: 1385 gr
    Available
    39,95 €
  • Description

    • ISBN : 979-13-87934-00-2
    • FechaEdicion : 01/03/2026
    • AñoEdicion : 2026
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autores : SYMONDS, HELEN/SAUNDERS, TOM
    • Traductores : GONZÁLEZ TORRES, LIDIA ROSA
    • NumeroPaginas : 256
    Los cuchillos japoneses son venerados en todo el mundo, y con razón:
    su elaboración está impregnada de historia y tradición, y el respeto
    y reconocimiento otorgados a los maestros artesanos garantizan que
    habilidades transmitidas durante generaciones sigan utilizándose
    en la actualidad.
    Anatomía del cuchillo japonés lo abarca todo: desde detalles sobre la extensa
    historia de la cuchillería en Japón y perfiles de las forjas más prestigiosas
    del país, hasta explicaciones minuciosas sobre los distintos aceros empleados
    y el proceso de forjado. Esta obra te guía por cada faceta de una industria que
    destaca por su excepcionalidad.
    Con información sobre el uso adecuado de cada tipo de cuchillo, así como
    instrucciones para afilarlos y mantenerlos correctamente –acompañadas
    de impresionantes fotografías tomadas en las propias forjas– Anatomía del
    cuchillo japonés se erige como el homenaje definitivo a los mejores artesanos
    cuchilleros del mundo.

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