Hours: Monday to Friday from 9:30 to 20:30 / Saturday from 10 to 20.30 / Sunday and Holidays from 11:30 to 14:30 & 17:30 to 20:30 Pau Claris 144 Barcelona - 93.317.25.27 - correu@documenta-bcn.com
L?arròs és un digne representant de la cuina del Delta de l?Ebre. Undelta que emmarca un paisatge arrosser que n?esdevé un dels elementsidentitaris més identificatius. El llibre que el lector té a les mans ensvol oferir una mirada antropològica de la cuina d?un producte que lesautores presenten com ...
L?arròs és un digne representant de la cuina del Delta de l?Ebre. Un delta que emmarca un paisatge arrosser que n?esdevé un dels elements identitaris més identificatius. El llibre que el lector té a les mans ens vol oferir una mirada antropològica de la cuina d?un producte que les autores presenten com un veritable plaer per als sentits. Així, el reportatge fotogràfic que acompanya el receptari ens mostra un ecosistema molt peculiar condicionat per les variacions estacionals d?un conreu arrelat a la idiosincràsia del territori. L?Associació Local de la Dona de la Cava, des de l?epicentre del delta, ens proposa un viatge culinari que va més enllà de l?elaboració d?un conjunt de plats tradicionals. Les autores ens conviden a gaudir de la cuina tot obrint-nos les portes de les seues cases, mostrant-nos el conreu i la recol·lecció del producte, endinsant-nos en la ritualitat d?una cuina entre la rutina quotidiana i la festa. De la mà de les sàvies cuineres de la Cava, el delta s?erigeix en un veritable paradís de la cuina de l?arròs.
This website stores data as cookies to enable the necessary functionality of the site, including analytics and personalization. You can change your settings at any time or accept the default settings.
Necessary cookies help make a web page usable by activating basic functions such as page navigation and access to secure areas of the web page. The website cannot function properly without these cookies.
Personalization
Personalization cookies allow the website to remember information that changes the way the page behaves or the way it looks, such as your preferred language or the region in which you are located.
Analysis
Statistical cookies help web page owners understand how visitors interact with web pages by collecting and providing information anonymously.
Marketing
Marketing cookies are used to track visitors on web pages. The intention is to show ads relevant and attractive to the individual user, and therefore more valuable to publishers and third-party advertisers.