CAL JAUMET DE TORA -CASTELLA-

Desde su fundación, hace más de un siglo, en el año 1070 como una posada de arrieros, el hostal Jaumet del pueblo de Torà, en el Valle del Llobregós de la comarca de La Segarra, ha sido el testimonio y en parte modesto protagonista de la historia moderna de este país. En este volumen se recoge su trayectoria centenaria, repleta de anécdotas costumbristas, cual espejo de un mundo rural perdido para siempre, acompañadas de referencias a platos de cocina tradicional, que concluye con la compilación de unas cuarenta recetas características de la casa, algunas de ellas muy típicas de la comarca como el "ofegat de La Segarra" o las antológicas perdices a la vinagreta, que todavía guisa con amor y paciencia la "padrina" Ramona Closa.