EL LIBRO DE COMO COCINAR LAS SET

Hay hongos comestibles, apreciados y muy buscados por los recolectores, que tiene realmente "compañeros" venenosos con los que se pueden confundir . Cómo defenderse de esta terrible amenaza. Este libro confronta y compara las fotografías y las descripciones de más de 60 "parejas" de hongos, comestible-venenoso, y pone de relieve con claridad los puntos de semejanza que pueden conducir a equivocaciones, asi como las carcterísticas esenciales para identificar unos u otros. - Un manual práctico para el micólogo que intenta profundizar en el conocimiento de algunas especies. - Una ayuda imprescindible para el buscador de setas que le ayudará a subsanar posibles errores y confusiones. - Un instrumento válido para el personal de los servicios sanitarios, a fin de que puedan identificar más fácilmente la especie ingerida causante de la intoxixcación.